Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「khoảng thời gian」
Yirgacheffe rang vừa nhạt, thích hợp để thưởng thức cà phê một cách nhẹ nhàng hơn: sau khi pha với nước nóng có hương hoa quả, khi vào miệng mang vị chua trong trẻo, để nguội cũng không mất đi vị ngọt nhanh chóng. Nó không chỉ phù hợp để thưởng thức yên tĩnh, mà còn có thể hòa vào bữa sáng, công việc, đồ uống lạnh và những cuộc trò chuyện với bạn bè, điều quan trọng là dựa theo thời gian và tâm trạng hiện tại, sắp xếp
Đọc tiếp →
Bố mẹ: "Con không phải biết làm cà phê sao, mau đi pha một ly cho mọi người uống đi ～" Tôi : ……Không biết những người mê cà phê về nhà ăn Tết có phải cũng đang diễn lại cảnh đối thoại này không: dưới ánh mắt chăm chú của một đám họ hàng bạn bè, muốn để mỗi người đều được uống vài ngụm cà phê, một hơi xay mấy chục gram hạt, pha một bình cà phê nhiều phần. Sau một hồi thao tác, mặt nước ở đoạn cuối bắt đầu đọng nước, thời gian chiết xuất vượt xa hơn 2 phút, hương vị cà phê càng trở nên trầm đục, khác xa so với bình thường, thế là trong lòng tự hỏi tại sao lại như vậy. Đối với vấn đề này, Front Street Coffee hôm nay sẽ giảng giải cho mọi người
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Bốn loại cà phê đá phổ biến mà chúng ta thường thấy là Americano đá, pour-over đá, cold brew và cà phê nhỏ giọt đá. Một số bạn có thể chưa quen với 4 loại cà phê đá này, vì vậy Front Street Coffee đã thử từ một vài
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Trong bài viết chia sẻ về mô tả hương vị ngày hôm qua, đoạn nói về «độ đậm đà» đã nhận được nhiều phản hồi từ các bạn yêu cà phê, và có bạn đã nhắn tin hỏi trong phần bình luận rằng cà phê rang đậm mà anh ấy pha có cảm giác so với
Đọc tiếp →
Theo truyền thống, để làm nổi bật hương vị cà phê đậm đà và nồng hậu, các nghệ nhân rang thường áp dụng rang đậm, mức độ rang đậm hơn thúc đẩy nhiều chất bị caramel hóa, do đó cà phê rang đậm thường mang hương vị phong phú của sô-cô-la, gia vị, caramel, ca cao, siro phong, v.v. Về khía cạnh hương thơm, cà phê rang đậm có chút sô-cô-la
Đọc tiếp →
Hiện nay mọi người ngày càng quan tâm đến cà phê single origin, nhưng xét về tình hình gọi món tại cửa hàng Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), thì cà phê espresso vẫn chiếm tỷ trọng lớn. Đối với việc lựa chọn hạt cà phê espresso, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) quan tâm đến
Đọc tiếp →
Gần đây Front Street Coffee đã chia sẻ rất nhiều chi tiết cần chú ý khi pha chế espresso, ví dụ như cách phân bố và nén bột, cách kiểm soát thời gian và tốc độ dòng chảy, cách phán đoán liệu có xảy ra hiện tượng kênh dẫn hay không và những vấn đề thường gặp khác. Vậy thì hôm nay, nội dung mà Front Street Coffee muốn chia sẻ tương đối đơn giản hơn, đó là "hiểu rõ quá trình chiết xuất espresso", chủ yếu hướng đến những bạn mới học về cà phê espresso. Mặc dù sau khi phân bố bột xong, chúng ta chỉ cần gắn tay cầm vào đầu pha chế và giao công việc chiết xuất cho máy móc hoàn thành. Nhưng nếu chúng ta có thể nắm rõ quy trình chiết xuất espresso bình thường sẽ biểu hiện như thế nào, thì điều này đối với việc pha được một tách espresso ngon sẽ
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy, một số bạn bè khi pha cà phê thường loại bỏ phễu lọc trước khi nước nhỏ giọt hết, không để chất lỏng còn lại trong phễu lọc hòa vào cà phê trong bình chứa.
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, một việc bắt buộc phải làm trước khi quán cà phê mở cửa là điều chỉnh espresso buổi sáng.
Đọc tiếp →
Cà phê drip là phương tiện đơn giản để có một ly cà phê đen ngon, rất được ưa chuộng ở khu vực Đông Á. Buổi sáng vì thời gian gấp gáp, dùng cà phê drip có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian pha cà phê (cà phê pour-over). Còn cà phê drip thường được bán ở các quán cà phê đều là cà phê nhân đã rang tươi xay rồi đóng gói kín
Đọc tiếp →
Khi nhắc đến espresso, phản ứng đầu tiên của mọi người có thể là loại cà phê đen đậm đặc và đắng, đồng thời cũng là thức uống có hương vị kích thích nhất. Đối với barista, việc điều chỉnh chiết xuất espresso có thể nói là bước quan trọng nhất mỗi ngày, bởi vì các loại cà phê ý phổ biến đều không thể tách rời một ly espresso nhỏ.
Đọc tiếp →
Có rất nhiều phương pháp pha cà phê pour-over, nhưng có thể nói, phần lớn các quy trình pha chế chủ yếu chỉ gồm hai bước: ủ bột và chiết xuất.
Đọc tiếp →
Cà phê Americano là gì? "Cà phê Americano" (tiếng Anh: Americano, tiếng Ý: Caffe Americano), theo truyền thống là cà phê đen được pha bằng bình pha nhỏ giọt, vì thời gian chiết xuất thông thường tương đối dài (khoảng bốn năm phút), nên vị cà phê cũng
Đọc tiếp →
Thí sinh Suzuki Itsuki của cuộc thi Barista Thế giới WBC từng nói rằng ưu điểm của French Press là nguyên lý pha chế rất đơn giản, ai cũng có thể làm được, không vì cách pha khác nhau mà khiến hương vị cà phê có sự khác biệt. French Press có thể thể hiện một cách trực quan hương vị của bản thân cà phê, đồng thời không bị ảnh hưởng bởi giấy lọc đến hương vị cà phê.
Đọc tiếp →
Hôm qua, có một bạn sau khi mua cà phê hạt đã hỏi Front Street Coffee, vì bình thường đã quen với việc pha cà phê nóng, các thông số gần như cố định không đổi, nhưng gần đây lại mê mẩn món cà phê phin nguội ở cửa hàng, muốn
Đọc tiếp →
Người ta thường nói: «Bloom tốt, pha không lo». Đối với việc pha cà phê pour-over, bloom là một bước chuẩn bị vô cùng quan trọng. Cái gọi là bloom chính là bước mà trước khi chính thức chiết xuất các hợp chất hương vị của cà phê, chúng ta dùng một lượng nhỏ nước nóng để làm ẩm bột cà phê trước và chờ đợi một khoảng thời gian nhất định.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Vào những ngày nóng bức thế này, nếu các bạn trẻ xinh đẹp trước màn hình không có một ly đồ uống lạnh trên tay thì làm sao xứng đáng với bản thân. Và với người yêu cà phê, ly đồ uống lạnh đó tất nhiên phải là cà phê rồi.
Đọc tiếp →
Trong quá trình rang, hạt cà phê sẽ sản sinh ra rất nhiều khí carbon dioxide do các phản ứng hóa học bên trong hạt, những khí này sẽ tích tụ trong hạt do áp suất
Đọc tiếp →
Ưu điểm của cà phê rang nhạt nằm ở việc có thể mang hương thơm và vị chua ngọt của chính vùng trồng vào trong tách. Nó không chỉ phù hợp với kiểu pha thủ công khi ngồi yên tĩnh, mà còn có thể xuất hiện trong buổi sáng vội vã, khoảng nghỉ giữa giờ làm việc cần tỉnh táo, đồ uống lạnh trong tiết trời nóng bức, và cả việc nhâm nhi thư thái sau bữa tối. Khi lựa chọn, trước tiên bạn có thể hình dung mình sẽ uống vào khoảnh khắc nào
Đọc tiếp →
Nhất đao lưu, là một phương pháp pha chế mà nhiều bạn bè sẽ tiếp xúc đầu tiên khi mới học pha cà phê thủ công. Phương pháp pha này chia tổng lượng nước rót thành hai giai đoạn: một giai đoạn để ủ ướt, một giai đoạn để chiết xuất chính. Vì điều này trùng khớp với ý nghĩa của một phái kiếm thuật Nhật Bản "nhất đao lưu", nên phương pháp pha chế này được đặt tên
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
